De svenska arterna är örter, med tydliga leder, ofta lite ansvällda, som omges av stipelslidor. Blommor har enkelt, dåligt utvecklat hylle som är 2-, 3- eller 5-taligt, men fruktämnet enrummigt. Vanligen 2-könade blommor. Frukt nöt, ofta omgiven av hyllebladen, fröet är stärkelserikt och t ex bovete kan användas som alternativ till ris eller för att mala ett glutenfritt mjöl.
Exempel: Ängssyra, Pilört, Ormrot, Trampört, Bovete, Rabarber.
Jfr: Amaranthaceae, Convolvulaceae
Vanlig pilört
Ormrot
Vattenpilört
Rabarber har stora, gräddvita blomställnongar